Het oudste recept voor onze Noordertrots oranjekoek komt uit 1753, met anijszaad en sinaasappelsnippers. 270 jaar later ontwikkelden bakkerij Van der Kloet uit Franeker en Poiesz samen een vernieuwd recept, met lekkere specerijen en uitstekende grondstoffen.  

De banketbakkers zijn zo’n 3 à 4 uur bezig met het samenstellen van het deeg. Met de hand rollen ze het uit op de bakplaat. Een speciale machine voegt de amandelspijs toe, waarna de bakkers een tweede laag deeg toevoegen. De koek gaat de oven in en krijgt zijn kenmerkende laagje fondant. Wat slagroom, vruchtjes en chocolaatjes maken de oranjekoek vervolgens af.

Bij elke stap in het bereidingsproces werken de bakkers met grondstoffen van zeer hoge kwaliteit. De graansoorten, amandelspijs en het fondant bepalen de smaak van de Noordertrots oranjekoek.

Terug naar de Noordertrots pagina