Jam(mie) wat lekker
Het geheim van een goede jam is goed fruit. Teler Jeroen Schwering uit Marknesse laat de friszoete smaak van de Noordertrots jam nog beter uitkomen door de aardbeien die vandaag geplukt worden morgen al in de jam te verwerken. Hij laat zijn aardbeien langzaam rood worden en houdt per plant het aantal vruchten nauwkeurig bij. Balans bepaalt de zoetheid van de aardbei.
Schwering kweekt vitale aardbeien die minder vatbaar is voor ziekten en plagen. Vroeger werd alles enorm steriel gemaakt, maar daar raak je ook de goede bacteriën mee kwijt. Tegenwoordig gebruikt Jeroen compost om de bodem gezond te houden, worden de planten verzorgd met regenwater en maakt hij zoveel mogelijk gebruik gemaakt van zonne-energie. Deze aardbeien worden met liefde behandeld en dat proef je.
Eind juni verkrijgbaar!